|
|
Irish Coffee Taart Met Monchou
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
175 gram cafe noir
100 gram gesmolten boter
6 blaadjes gelatine
1 1/2 dl sterke koffie(warm)
100 gram suiker
3 eetlepels whiskey
1/4 liter slagroom
200 gram monchou(verse roomkaas)of 200 gram zacht en luchtig
2 dl vanillevla
moccaboontjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel de koekjes en roer de gesmolten boter erdoor.Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm.Druk het mengsel glad.Plaats de springvorm 30 minuten in de koelkast.Week de gelatine enkele minuten in ruim koud water tot de blaadjes soepel zijn.Los de gelatine in de koffie op en voeg dan 50 gram suiker toe Voeg de whiskey toe en laat het mengsel afkoelen.Klop 1 1/2 dl slagroom lobbig.Klop de monchou met een mixer glad.Voeg de vla toe aan de monchou en klop tot het mengsel glad is.Klop het koffiemengsel erdoor en laat het monchoumengsel lobbig worden.Spatel de geklopte slagroom erdoor.Verdeel het mengsel over de taartbodem.Laat de taart in de koelkast minimaal 3 uur opstijven.Verwijder de rand van de springvorm.Klop de rest van de slagroom met de overgebleven suiker stijf en spuit toeven op de taart.Versier de toeven met de moccaboontjes
|
|
|